Indonesia itu surganya kuliner. Dari Sabang sampai Merauke, tiap daerah punya makanan khas dengan cerita panjang. Tapi sayangnya, nggak semua bisa bertahan di tengah gempuran makanan modern. Ada banyak makanan tradisional Indonesia yang mulai langka, bahkan beberapa hampir punah karena jarang dibuat lagi.
Padahal, makanan tradisional Indonesia bukan sekadar soal rasa. Di balik setiap resep, ada budaya, sejarah, dan filosofi yang udah diwarisin turun-temurun. Kalau kita nggak peduli, bisa aja makanan ini tinggal jadi cerita di buku, bukan lagi hadir di meja makan. Yuk, kita bahas deretan makanan tradisional Indonesia yang udah jarang ditemuin tapi wajib banget dilestarikan!
1. Makanan Tradisional Indonesia: Kue Rangi
Kue rangi asal Betawi termasuk makanan tradisional Indonesia yang makin jarang ditemuin.
Ciri khas kue rangi:
- Dibuat dari campuran tepung sagu dan kelapa parut.
- Dipanggang di cetakan tradisional, disiram gula merah cair kental.
- Teksturnya renyah di luar, lembut di dalam.
Dulu kue rangi gampang ditemuin di pasar, tapi sekarang pedagangnya mulai berkurang. Sayang banget kalau makanan tradisional Indonesia ini bener-bener hilang.
2. Makanan Tradisional Indonesia: Clorot
Clorot adalah jajanan khas Jawa Tengah dan Yogyakarta yang masuk list makanan tradisional Indonesia hampir punah.
Keunikan clorot:
- Adonan tepung beras manis dimasukkan ke dalam janur kelapa berbentuk kerucut.
- Rasanya legit, aromanya wangi.
- Biasanya disajikan di acara tradisi atau pasar malam.
Karena butuh keterampilan khusus buat bikin bungkus janurnya, clorot makin jarang ditemuin. Padahal, clorot adalah salah satu makanan tradisional Indonesia paling unik.
3. Makanan Tradisional Indonesia: Kue Pancong
Kue pancong dulu populer di Jakarta dan Jawa Barat, tapi sekarang mulai kalah saing sama jajanan modern.
Kenapa kue pancong spesial:
- Dibuat dari kelapa parut, tepung beras, santan.
- Tekstur lembut dengan rasa gurih manis.
- Biasanya ditaburi gula pasir di atasnya.
Walau udah jarang, kue pancong masih jadi salah satu makanan tradisional Indonesia yang layak dilestarikan.
4. Makanan Tradisional Indonesia: Wingko Babat
Wingko babat khas Semarang juga makin jarang dijual kecuali di toko oleh-oleh.
Ciri khas wingko:
- Terbuat dari kelapa muda, tepung ketan, dan gula.
- Dipanggang sampai kecokelatan, aromanya wangi banget.
- Cocok jadi teman teh sore hari.
Wingko babat adalah bukti kekayaan kuliner Jawa. Sayang kalau makanan tradisional Indonesia ini cuma jadi buah tangan, bukan makanan sehari-hari.
5. Makanan Tradisional Indonesia: Kue Koci
Kue koci atau koci-koci adalah jajanan khas Jawa yang mulai jarang ditemuin.
Ciri khas kue koci:
- Adonan ketan berisi kelapa parut dan gula merah.
- Dibungkus daun pisang, dikukus sampai matang.
- Rasanya manis gurih, lembut banget di lidah.
Kue koci butuh kesabaran bikin adonannya, itulah kenapa udah jarang ditemuin. Padahal, ini salah satu makanan tradisional Indonesia paling enak.
6. Makanan Tradisional Indonesia: Kue Bugis
Kue bugis khas Sulawesi dan Jawa juga makin langka. Termasuk dalam daftar makanan tradisional Indonesia yang mulai ditinggalkan.
Kenapa kue bugis unik:
- Dibuat dari ketan hitam atau putih.
- Berisi unti kelapa manis.
- Dibungkus daun pisang dengan bentuk segitiga khas.
Rasanya khas banget, tapi generasi muda jarang bikin lagi. Kue bugis ini bagian penting dari makanan tradisional Indonesia.
7. Makanan Tradisional Indonesia: Jenang Kudus
Jenang Kudus adalah panganan manis khas Jawa Tengah. Sayangnya, makin jarang ditemuin di luar daerah asalnya.
Ciri khas jenang:
- Terbuat dari ketan, santan, gula merah, dimasak lama sampai lengket.
- Teksturnya kenyal dan legit.
- Biasanya dijual dalam potongan kecil.
Jenang Kudus dulu jadi oleh-oleh wajib, sekarang makin sepi. Padahal, ini termasuk makanan tradisional Indonesia penuh sejarah.
8. Makanan Tradisional Indonesia: Kue Klepon
Klepon sebenernya masih ada, tapi versi tradisionalnya makin langka.
Keunikan klepon:
- Bola ketan isi gula merah cair.
- Ditaburi kelapa parut segar.
- Sensasi meledak di mulut jadi ciri khasnya.
Klepon sering dimodifikasi modern, tapi versi klasiknya harus tetap dijaga. Inilah yang bikin klepon tetap penting di daftar makanan tradisional Indonesia.
9. Makanan Tradisional Indonesia: Kue Apem
Apem adalah kue tradisional Jawa yang biasanya ada di acara adat.
Ciri khas apem:
- Terbuat dari tepung beras yang difermentasi.
- Rasanya manis lembut.
- Sering dianggap simbol pengampunan dalam budaya Jawa.
Sekarang apem jarang dibikin kecuali saat tradisi tertentu. Padahal, ini salah satu makanan tradisional Indonesia yang penuh filosofi.
10. Makanan Tradisional Indonesia: Lemet Singkong
Lemet singkong termasuk jajanan tradisional yang mulai menghilang.
Ciri khas lemet:
- Singkong parut dicampur gula merah, dibungkus daun pisang.
- Rasanya manis gurih, sederhana tapi enak.
- Biasanya jadi camilan sore atau teman kopi.
Lemet singkong adalah bukti sederhana tapi kaya rasa dari makanan tradisional Indonesia.
FAQ seputar Makanan Tradisional Indonesia
1. Apa makanan tradisional Indonesia yang mulai langka?
Kue rangi, clorot, dan kue bugis.
2. Apa jajanan pasar yang hampir punah?
Kue koci dan lemet singkong.
3. Apa makanan tradisional Indonesia penuh filosofi?
Kue apem sebagai simbol pengampunan.
4. Apa makanan tradisional Indonesia paling populer di luar negeri?
Klepon sering dikenal sebagai “Indonesian sweet rice balls”.
5. Apa makanan tradisional Indonesia khas Jawa yang mulai hilang?
Jenang Kudus dan wingko babat.
6. Kenapa makanan tradisional Indonesia bisa hilang?
Karena kurangnya generasi muda yang mau bikin dan kalah saing dengan makanan modern.
Kesimpulan
Dari kue rangi sampai lemet singkong, dari jenang Kudus sampai kue apem, daftar makanan tradisional Indonesia yang mulai langka ini nunjukin betapa kayanya budaya kuliner kita. Sayangnya, kalau nggak dijaga, semua bisa hilang.
